ESPECES / VARIETES : Il en existe 2 espèces mais on cultive surtout L. Nobilis.
Description :
Arbre au port compact et touffu, les feuilles sont de couleur vert foncé et ovales.
Les fleurs, présentes toute l'année, sont de couleur jaune.
Uniquement les feuilles sont utilisées en cuisine.
Culture et entretien :
Plantez au printemps les jeunes sujets.
Taillez en mars votre Laurier Sauce pour équilibrer la silhouette.
Aucun entretien particulier. Laissez pousser et récoltez les feuilles régulièrement.
SOL : Sec, bien drainé, neutre, calcaire accepté.
ZONE CLIMATIQUE :
méditerranéenne, océanique, moyenne
RUSTICITE : -15°C
FLORAISON : Toute l'année
HAUTEUR : 5-10m
LARGEUR : 2-4m
UTILISATION : Utilisez les feuilles de Laurier Sauce en cuisine.
Ramassez les feuilles et faite-les sécher.
Vous pouvez les utiliser pour parfumer des plats de type ratatouille, ragoûts et autres sauces tomates.
