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| Absinthe |
| Artemisia absinthium |
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| Câprier |
| Capparis spinosa |
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| Cumin |
| Cuminum cyminum |
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| Estragon |
| Artemisia dracunculus |
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| Raifort |
| Cochlearia rusticana |
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Les Plantes Aromatiques |
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Sont regroupées dans cette catégorie les plantes utilisées comme condiment en cuisine. L'odeur marquée des plantes aromatiques parfume le jardin ou les plats, mais certaines servent aussi de répulsifs contre certains insectes. Cela les rend intéressantes au jardin, même si vous ne les utilisez pas dans votre cuisine.
Les plantes aromatiques sont également esthétiques. Les nuances vertes de leur feuillage très graphique apporte une touche originale. Certaines nous gratifient également d'une belle floraison.
Trois familles de plantes sont concernées :
- Les Alliacées (ail, ciboulette, oignon...)
- Les Apiacées (persil, fenouil, cerfeuil...)
- Les Lamiacées (Sauge, origan, thym...) |
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