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| FICHE PLANTE |
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Asperge |
| Asparagus officinalis |
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| TYPE :
Vivace
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| ORIGINE : Europe |
| FAMILLE : Asparagaceae |
| ESPECES / VARIETES : Il existe beaucoup de variétés aux qualités gustatives variables. Certaines se consomment blanches après buttage du pied. |
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| Culture et entretien : |
Plantez les rhizomes (griffes) en mars à 25cm de profondeur dans des tranchées.
Pour blanchir, buttez le pied. Cassez les buttes en automne.
Désherbez régulièrement ou semez des haricots ou des pois entre les lignes pour occuper l'espace.
Récolte de mi-avril à juin.
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| SOL : Léger et sablonneux |
| RUSTICITE : |
| FLORAISON : Avril à juin |
| HAUTEUR : Jusqu'à 1,50m |
| LARGEUR : 50 à 60cm |
| UTILISATION : En cuisine, elle facilite le transit car riche en fibres. Diurétique. |
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| Calendrier de culture : |
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HIVER |
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PLANTATION |
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PRINTEMPS |
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PLANTATION |
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PLANTATION |
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PLANTATION |
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PLANTATION |
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Plantez dans tranchées de 25cm de profondeur. Choisissez un sol léger et sableux et ajoutez un peu de compost au fond. |
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BUTTAGE |
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BUTTAGE |
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BUTTAGE |
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Pour blanchir les asperges, buttez les pieds. |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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ETE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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Récoltez les tiges arrivées à maturité. |
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BUTTAGE |
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AUTOMNE |
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BUTTAGE |
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BUTTAGE |
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BUTTAGE |
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Défaites la butte des asperges que vous avez mises à blanchir. |
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| CATEGORIE |
EXPOSITION |
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| Légume |
Mi-Ombre |
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| ZONE DE CULTURE |
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| méditerranéenne, océanique, moyenne, continentale |
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| Aimez-vous cette plante ? |
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