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FICHE PLANTE
 
 
     

Asperge

Asparagus officinalis



TYPE : Vivace
ORIGINE : Europe
FAMILLE : Asparagaceae
ESPECES / VARIETES : Il existe beaucoup de variétés aux qualités gustatives variables. Certaines se consomment blanches après buttage du pied.
 
Asperge
 
Culture et entretien :
Plantez les rhizomes (griffes) en mars à 25cm de profondeur dans des tranchées.
Pour blanchir, buttez le pied. Cassez les buttes en automne.
Désherbez régulièrement ou semez des haricots ou des pois entre les lignes pour occuper l'espace.
Récolte de mi-avril à juin.

 
SOL : Léger et sablonneux
RUSTICITE :
FLORAISON : Avril à juin
HAUTEUR : Jusqu'à 1,50m
LARGEUR : 50 à 60cm
UTILISATION : En cuisine, elle facilite le transit car riche en fibres. Diurétique.
 
Calendrier de culture :
Semaine  
HIVER HIVER
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PRINTEMPS PRINTEMPS
12 PLANTATION
13 PLANTATION
14 PLANTATION
15 PLANTATION
  Plantez dans tranchées de 25cm de profondeur. Choisissez un sol léger et sableux et ajoutez un peu de compost au fond.
16 BUTTAGE
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18 BUTTAGE
  Pour blanchir les asperges, buttez les pieds.
19 RECOLTE
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21 RECOLTE
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23 RECOLTE
24 RECOLTE
ETE ETE
25 RECOLTE
26 RECOLTE
  Récoltez les tiges arrivées à maturité.
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37 BUTTAGE
AUTOMNE AUTOMNE
38 BUTTAGE
39 BUTTAGE
40 BUTTAGE
  Défaites la butte des asperges que vous avez mises à blanchir.
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