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FICHE PLANTE
 
 
     

Câprier

Capparis spinosa



TYPE : Persistant
ORIGINE : Mediterranée
FAMILLE : Capparidaceae
ESPECES / VARIETES : 250 espèces
 
Câprier
 
Description :
Arbuste méditerranéen aux tiges épineuses. Le feuillage, persistant, est composé de feuilles alternes et arrondies. Les fleurs sont blanc-rose.
 
Culture et entretien :
Abritez la plante des vents dominants derrière un mur exposé plein sud.
Plantez en mai et pincez les jeunes tiges pour favoriser la ramification.
Reproduction par bouturage à l'étouffée des jeunes pousses en été.

 
SOL : Sec, drainant, pauvre
RUSTICITE : -5°C
FLORAISON : Eté
HAUTEUR : 1,20m
LARGEUR : 70cm
UTILISATION : Les boutons floraux séchées et conservés dans du vinaigre s'utilisent en sauce et entrent dans la composition du steak tartare.
 
Calendrier de culture :
Semaine  
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PRINTEMPS PRINTEMPS
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20 PLANTATION
21 PLANTATION
22 PLANTATION
  Plantez à l'abri des vents dominants en exposition plein sud.
23 RECOLTE
24 RECOLTE
  Pensez à récolter les boutons floraux avant leur éclosion.
ETE ETE
25 PINCEMENT
26 PINCEMENT
  Pincez les jeunes pousses pour favoriser la ramification.
27 BOUTURAGE
28 BOUTURAGE
29 BOUTURAGE
  Prélevez des jeunes tiges et bouturez à l'étouffée.
30 RECOLTE
31 RECOLTE
32 RECOLTE
  Pensez à récolter les boutons floraux avant leur éclosion.
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AUTOMNE AUTOMNE
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