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| FICHE PLANTE |
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Carotte |
| Daucus carota |
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| TYPE :
Bisannuelle
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| ORIGINE : Europe |
| FAMILLE : Apiaceae |
| ESPECES / VARIETES : Plusieurs variétés précoces, estivales ou automnales. Les carotte fouragères ont un goût plus fort. |
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| Culture et entretien : |
Au préalable, le sol doit être bien préparé, léger et sans cailloux. Incorporez-y du compost bien décomposé.
Pour les variétés précoces ou estivales, semez directement en pleine terre en mars, en février sous châssis. Récoltez deux mois et demi après.
Les variétés d'automne se sèment fin-mai début juin.
Eclaircissez au stade 2 ou 3 feuilles en ménageant au moins 5cm d'espace entre les pieds. Recommencez l'opération quinze jours plus tard.
Lors de la récolte, arrachez les racines et laissez-les sur place deux ou trois jours. Coupez les fanes avant de rentrer vos carottes à la cave, à l'abri de la lumière.
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| SOL : Sableux, léger, bien ameubli |
| RUSTICITE : |
| FLORAISON : Avril à novembre |
| HAUTEUR : 30cm |
| LARGEUR : 10cm |
| UTILISATION : En cuisine, crue ou cuite |
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| Calendrier de culture : |
| Semaine |
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HIVER |
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SEMIS |
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Semez les variétés précoces sous châssis directement en pleine terre. |
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ECLAIRCISSAGE |
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PRINTEMPS |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez à 5cm dès le stade 2 ou 3 feuilles. Les petites carottes arrachées peuvent être consommées. |
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SEMIS |
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SEMIS |
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SEMIS |
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Semez les variétés précoces ou estivales directement en pleine terre. |
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ECLAIRCISSAGE |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez à 5cm dès le stade 2 ou 3 feuilles. Les petites carottes arrachées peuvent être consommées. |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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Les carottes primeurs semées sous châssis en février peuvent déjà être récoltées. |
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SEMIS |
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SEMIS |
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SEMIS |
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Semez les variétés tardives en pleine terre. |
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ETE |
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ECLAIRCISSAGE |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez à 5cm dès le stade 2 ou 3 feuilles. Les petites carottes arrachées peuvent être consommées. |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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Récoltez les racines au fur et à mesure des besoins. |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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Il est temps de commencer la récolte des variétés tardives. |
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AUTOMNE |
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| CATEGORIE |
EXPOSITION |
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| Légume |
Soleil / Mi-Ombre |
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| ZONE DE CULTURE |
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| méditerranéenne, océanique, moyenne, continentale, montagnarde |
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| Aimez-vous cette plante ? |
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