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FICHE PLANTE
 
 
     

Carotte

Daucus carota



TYPE : Bisannuelle
ORIGINE : Europe
FAMILLE : Apiaceae
ESPECES / VARIETES : Plusieurs variétés précoces, estivales ou automnales. Les carotte fouragères ont un goût plus fort.
 
Carotte
 
Culture et entretien :
Au préalable, le sol doit être bien préparé, léger et sans cailloux. Incorporez-y du compost bien décomposé.
Pour les variétés précoces ou estivales, semez directement en pleine terre en mars, en février sous châssis. Récoltez deux mois et demi après.
Les variétés d'automne se sèment fin-mai début juin.
Eclaircissez au stade 2 ou 3 feuilles en ménageant au moins 5cm d'espace entre les pieds. Recommencez l'opération quinze jours plus tard.
Lors de la récolte, arrachez les racines et laissez-les sur place deux ou trois jours. Coupez les fanes avant de rentrer vos carottes à la cave, à l'abri de la lumière.

 
SOL : Sableux, léger, bien ameubli
RUSTICITE :
FLORAISON : Avril à novembre
HAUTEUR : 30cm
LARGEUR : 10cm
UTILISATION : En cuisine, crue ou cuite
 
Calendrier de culture :
Semaine  
HIVER HIVER
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 SEMIS
  Semez les variétés précoces sous châssis directement en pleine terre.
11 ECLAIRCISSAGE
PRINTEMPS PRINTEMPS
12 ECLAIRCISSAGE
  Eclaircissez à 5cm dès le stade 2 ou 3 feuilles. Les petites carottes arrachées peuvent être consommées.
13 SEMIS
14 SEMIS
15 SEMIS
  Semez les variétés précoces ou estivales directement en pleine terre.
16 ECLAIRCISSAGE
17 ECLAIRCISSAGE
  Eclaircissez à 5cm dès le stade 2 ou 3 feuilles. Les petites carottes arrachées peuvent être consommées.
18 RECOLTE
19 RECOLTE
  Les carottes primeurs semées sous châssis en février peuvent déjà être récoltées.
20
21
22 SEMIS
23 SEMIS
24 SEMIS
  Semez les variétés tardives en pleine terre.
ETE ETE
25 ECLAIRCISSAGE
26 ECLAIRCISSAGE
  Eclaircissez à 5cm dès le stade 2 ou 3 feuilles. Les petites carottes arrachées peuvent être consommées.
27 RECOLTE
28 RECOLTE
29 RECOLTE
  Récoltez les racines au fur et à mesure des besoins.
30
31
32
33 RECOLTE
34 RECOLTE
35 RECOLTE
  Il est temps de commencer la récolte des variétés tardives.
36
37
AUTOMNE AUTOMNE
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
 
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