ESPECES / VARIETES : Apium graveolens var. dulce : céleri à côtes. Apium graveolens var. rapaceum : céleri rave.
Culture et entretien :
Semis au chaud dès mars en maintenant le terreau humide. Repiquage en mai.
Arrosage copieux, surtout par temps sec en évitant d'arroser le feuillage.
Buttez les pieds et liez les feuilles des céleris branches deux semaines avant la récolte. Récoltez au fur et à mesure des besoins, à partir de juillet pour le céleri branche, de septembre pour le céleri rave.
Stockez les céleris raves dans du sable en ayant préalablement coupé le feuillage.
Cette plante gourmande ne doit pas être replantée au même endroit avant 4 ans.
SOL : Frais, humifère
RUSTICITE :
FLORAISON : Septembre, octobre
HAUTEUR : 40 à 80cm
LARGEUR : 30cm
UTILISATION : En cuisine, propriétés diurétiques et digestives. Riche en vitamine C.
Calendrier de culture :
Semaine
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SEMIS
PRINTEMPS
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Semez au chaud dans un terreau constamment humide.
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Installez vos plants en pleine terre. Arrosez copieusement.
ETE
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AUTOMNE
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Récoltez vos céleris raves. Stockez-les dans du sable pour les conserver après avoir coupé les feuilles.
