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FICHE PLANTE
 
 
     

Chou fleur

Brassica oleracea botrilys



TYPE : Annuelle
ORIGINE : Bassin orientale méditerranéen
FAMILLE : Brassicaceae
ESPECES / VARIETES : Il en existe d'autres de taille moyenne.
 
Chou fleur
 
Description :
Ce légume annuel se développe en larges feuilles ondulées, lobées et entoure une inflorescence hypertrophiée blanc.
C'est cette partie que l'on récupère pour les plats culinaire.
 
Culture et entretien :
Pour une récolte au printemps, semez vos graines de chou-fleur de fin septembre à octobre sous abri, pour les régions aux hivers froid paillez vos choux-fleurs.
Pour une récolte en été semez en avril ou début mai dans une caissette remplie de compost, vous les repiquerez 1mois plus tard en pleine terre dans un sillon et vous les espacez de 60 à 70 cm arrosez-les copieusement durant toute l'année et au moins 3 fois par semaine.
Paillez le pied en été afin de conserver le sol frais et humide.
Pour une récolte en automne, semez vos graines en terrine ou dans une caissette de compost et arrosez bien. Repiquez-les 1 mois plus tard dans un sillon et arrosez bien.
Attention aux chenilles. Pour les éliminer, traitez avec de la bactospéine, un insecticide spécifique à cet usage.

 
SOL : Riche, frais, humifère, profond, fertille
RUSTICITE : rustique
FLORAISON : Juin à janvier
HAUTEUR : 30/50cm
LARGEUR : 40/60cm
UTILISATION : En cuisine (chou fleur béchamel)
 
Calendrier de culture :
Semaine  
HIVER HIVER
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PRINTEMPS PRINTEMPS
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17 SEMIS
18 SEMIS
19 SEMIS
  Semez vos graines de chou-fleur en caissette remplie de compost recouverte d'une vitre. Placez-la dans un endroit ombragé, puis arrosez bien.
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22 TRAITEMENT
  Traitez si nécessaire vos plants de chou-fleur contre les chenilles avec de la bactospéine (insecticide spécifique).
23 REPIQUAGE
24 REPIQUAGE
  Il est temps de repiquer vos jeunes pousses de choux-fleurs dans un sillon. Mélangez la terre de jardin avec du compost et du terreau et tassez bien les racines. Arrosez bien copieusement.
ETE ETE
25 SEMIS
26 SEMIS
  Pour une récolte à l'automne, semez vos graines de chou-fleur dans une caissette remplie de compost arrosez bien régulièrement.
27 PAILLAGE
28 PAILLAGE
  Paillez les pieds de vos choux-fleurs afin de conserver le sol frais et humide durant l'été.
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30
31 RECOLTE
32 RECOLTE
  Récoltez les choux-fleurs que vous avez semé au printemps, ramassez au fur et à mesure de vos besoins, récoltez lorsque le coeur forme une pomme bien serrée.
33 REPIQUAGE
34 REPIQUAGE
35 REPIQUAGE
  1 mois et demi sont passés, il temps de repiquer vos jeune pousses de chou-fleur semés en juin. Paillez les pieds et arrosez bien régulièrement et copieusement.
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37
AUTOMNE AUTOMNE
38 RECOLTE
39 RECOLTE
  Récoltez lorsque le coeur forme une pomme bien serrée.
40 SEMIS
41 SEMIS
  Semez directement en place sous châssis dans un endroit bien ensoleillé vos graines de chou-fleur afin d'obtenir une récolte pour l'hiver. Arrosez régulièrement.
42 PAILLAGE
43 PAILLAGE
  Pour les régions aux hivers rigoureux, protégez vos plants de choux-fleurs en les paillant.
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