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| FICHE PLANTE |
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Epinard |
| Spinachia oleracea |
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| TYPE :
Annuelle
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| ORIGINE : Moyen-orient |
| FAMILLE : Chénopodiacées |
| ESPECES / VARIETES : Variétés de printemps : Carambole, Junius, Spoutnik. Variétés d'hiver : Nordic Parys est à privilégier car bien plus productif. |
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| Description : |
| On consomme les feuilles de ce légume, crues ou cuites. |
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| Culture et entretien : |
Semez en sillons au printemps et à la fin de l'été pour obtenir une deuxième récolte. Recouvrez de fumier et tassez bien la terre. Espacez les semis dans le temps car les plantes montent facilement en graines. Cela vous permettra d'échelonner les récoltes.
Eclaircissez à 10cm d'écart dès que les plants ont atteint le stade 4 feuilles.
A la fin du printemps, si le temps est trop sec et chaud, installez un paillage pour garder le sol frais et retarder la montée en graine. |
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| SOL : Riche, frais, argileux, neutre |
| RUSTICITE : Plante annuelle |
| FLORAISON : Estivale |
| HAUTEUR : 30cm |
| LARGEUR : |
| UTILISATION : En cuisine, il est apprécié car riche en vitamines et peu calorique. |
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| Calendrier de culture : |
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HIVER |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez vos semis d'epinard à 10cm d'écart dès que les plants ont atteint le stade 4 feuilles. |
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SEMIS |
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PRINTEMPS |
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SEMIS |
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Semez directement en pleine terre dans des sillons que vous recouvrirez de fumier. Tassez et arrosez bien. |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez vos semis d'epinard à 10cm d'écart dès que les plants ont atteint le stade 4 feuilles. |
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14 |
SEMIS |
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SEMIS |
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Semez directement en pleine terre dans des sillons que vous recouvrirez de fumier. Tassez et arrosez bien. |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez vos semis d'epinard à 10cm d'écart dès que les plants ont atteint le stade 4 feuilles. |
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RECOLTE |
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ETE |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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La récolte peut commencer dès que les feuilles atteignent environ 7cm de long. |
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RECOLTE |
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30 |
RECOLTE |
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Continuez de recolter dès que les feuilles atteignent environ 7cm de long. |
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SEMIS |
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SEMIS |
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Semez directement en pleine terre dans des sillons que vous recouvrirez de fumier. Tassez et arrosez bien. |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez vos semis d'epinard à 10cm d'écart dès que les plants ont atteint le stade 4 feuilles. |
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SEMIS |
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AUTOMNE |
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SEMIS |
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Semez directement en pleine terre dans des sillons que vous recouvrirez de fumier. Tassez et arrosez bien. |
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ECLAIRCISSAGE |
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Eclaircissez vos semis d'epinard à 10cm d'écart dès que les plants ont atteint le stade 4 feuilles. |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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La récolte des variétés d'automne peut commencer dès que les feuilles font 7cm de long. |
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RECOLTE |
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RECOLTE |
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Continuez de récolter progressivement vos épinards. La feuille se ramasse dès qu'elle fait environ 7cm de long. |
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| CATEGORIE |
EXPOSITION |
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| Légume |
Soleil |
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| ZONE DE CULTURE |
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| méditerranéenne, océanique, moyenne, continentale, montagnarde |
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| Aimez-vous cette plante ? |
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