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  19 février 2019 - Semaine 08 - Saint Gabin
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FICHE PLANTE
 
 
     

Laurier sauce

Laurus nobilis



TYPE : Persistant
ORIGINE : Europe
FAMILLE : Lauraceae
ESPECES / VARIETES : Il en existe 2 espèces mais on cultive surtout L. Nobilis.
 
Laurier sauce
 
Description :
Arbre au port compact et touffu, les feuilles sont de couleur vert foncé et ovales. Les fleurs, présentes toute l'année, sont de couleur jaune.
Uniquement les feuilles sont utilisées en cuisine.
 
Culture et entretien :
Plantez au printemps les jeunes sujets.
Taillez en mars votre Laurier Sauce pour équilibrer la silhouette.
Aucun entretien particulier. Laissez pousser et récoltez les feuilles régulièrement.

 
SOL : Sec, bien drainé, neutre, calcaire accepté.
RUSTICITE : -15°C
FLORAISON : Toute l'année
HAUTEUR : 5-10m
LARGEUR : 2-4m
UTILISATION : Utilisez les feuilles de Laurier Sauce en cuisine.
Ramassez les feuilles et faite-les sécher.
Vous pouvez les utiliser pour parfumer des plats de type ratatouille, ragoûts et autres sauces tomates.
 
Calendrier de culture :
Semaine  
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PRINTEMPS PRINTEMPS
12 TAILLE
  Taillez les branches âgées ou disgracieuses de votre Laurier Sauce.
Vous pouvez le tailler court cela ne lui posera aucun problème.
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15 PLANTATION
16 PLANTATION
  Plantez vos jeunes sujets de Laurier Sauce en pleine terre ou en pot.
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