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| FICHE PLANTE |
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Topinambour |
| Helianthus tuberosus |
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| TYPE :
Vivace
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| ORIGINE : Amérique du nord |
| FAMILLE : Astéraceae |
| ESPECES / VARIETES : Il en existe différentes variétés, plus ou moins bosselées, allongées, de couleur brune ou violette : Fuseau, Hélianthi. |
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| Description : |
Cette plante trouvera sa place aussi bien dans le potager que dans le jardin d'ornement.
C'est un légume charnu, bosselé, au goût semblable à l'artichaut.
A la surface se développe de longues tiges portant des feuilles ovales.
A l'extrémité de chaque tige, des fleurs ressemblant au tournesol se développent. |
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| Culture et entretien : |
Plantez vos tubercules de mars à avril en pleine terre, dans des trous profonds de 10 cm et espacés de 50-60 cm les uns des autres.
Récolte 6 mois plus tard, à partir de septembre et cela jusqu'en mars.
Aucun entretien en particulier, laissez la plante se développer. Attention toutefois car elle peut devenir envahissante. |
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| SOL : Tous types de sol, même les plus pauvres. |
| RUSTICITE : rustique |
| FLORAISON : Novembre à mars |
| HAUTEUR : 2/3 m |
| LARGEUR : 40/60 cm |
| UTILISATION : En cuisine, pour des plats originaux. |
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| Calendrier de culture : |
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PRINTEMPS |
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PLANTATION |
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Plantez vos tubercules de topinambour en pleine terre dans des trous profonds de 10 cm et espacés de 50-60 cm les uns des autres. Arrosez et laissez-les en place durant 6 mois avant de les récolter. |
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AUTOMNE |
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RECOLTE |
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Ramassez vos tubercules de topinambour au fur et à mesure de vos envies, vous pouvez en laisser en place pour les récolter jusqu'en mars. |
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| CATEGORIE |
EXPOSITION |
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| Légume |
Soleil / Mi-Ombre |
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| ZONE DE CULTURE |
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| méditerranéenne, océanique, moyenne, continentale, montagnarde |
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| Aimez-vous cette plante ? |
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